Le Plan Charmant et L’Éclat du Sart
L’âme de Becco en bouteilles
Voici venu le jour de vous présenter le fruit d’une aventure collective née au cœur de la prairie du Grand Sart, à Becco sur les hauteurs de Theux. C’est au cœur de celle-ci que notre vignoble s’épanouit, veillé par la silhouette protectrice de trois charmes majestueux.
Grâce à la participation citoyenne des habitants de Becco et à l’expertise précieuse de Nicolas Klingler (Vins et Élixirs de Franchimont), nous avons donné vie à deux nectars uniques :
- Le Plan Charmant : Un assemblage harmonieux de Solaris pour sa structure et ses notes de fruits mûrs ; et de Muscaris pour sa finesse aromatique et ses nuances florales. Ce vin exprime toute la complexité de notre terroir avec une belle fraîcheur.
- L’Éclat du Sart : Une cuvée 100% Solaris qui privilégie la pureté et l’éclat du fruit. Un vin rayonnant, à l’image de la prairie dont il tire son nom.
Une belle création locale signée « Les Bons Plans de Théo et Juliet », où chaque grappe raconte notre passion pour le terroir wallon.
🍴 Accords Mets & Vins :
- Le Plan Charmant est un vin blanc de caractère qui se prête à de jolis moments de gastronomie. Nous vous suggérons de le déguster :
- 🍸À l’apéritif : Simplement pour lui-même, ou accompagné de dés de fromage de nos régions.
- 🐟Côté Mer : Des noix de Saint-Jacques poêlées ou un filet de truite de l’Amblève au beurre citronné.
- 🥗 Côté Jardin : Une cuisine printanière, comme des asperges de pays ou un risotto aux herbes fraîches.
- 🧀 Coté Fromages : Particulièrement savoureux avec un fromage de chèvre frais ou une pâte pressée affinée.
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- L’Éclat du Sart est un vin généralement aromatique, avec une belle tension minérale et des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire) ou d’agrumes. Nous vous suggérons de le déguster :
- 🐟Côté Mer : Une truite meunière ou un filet de sandre au beurre citronné. L’acidité du vin viendra équilibrer le côté gras du beurre.
- 🧀 Côté Fromages : Avec un fromage de chèvre frais : Le contraste entre l’onctuosité du fromage et la vivacité du vin est un classique indémodable. Ou encore pâtes pressées : Un vieux Gouda ou un Comté affiné. Les notes de noisettes de ces fromages complètent bien les arômes fruités du Solaris.
- 🥗 Côté jardin : des Asperges de saison : C’est l’un des rares vins qui résiste bien à l’amertume de l’asperge (blanche ou verte), surtout si elles sont servies avec une sauce mousseline. Ou une Cuisine exotique légère : Un wok de légumes croquants au gingembre ou des sushis. Le Solaris possède assez de caractère pour ne pas s’effacer devant ces saveurs.
- 🍴 L’accord « Signature » : une Blanquette de veau à l’ancienne. La structure du Solaris permet de soutenir la sauce crémeuse tout en apportant une fraîcheur nécessaire qui « nettoie » le palais entre chaque bouchée.
Le petit conseil des Bons Plans de Théo et Juliet : servez-les bien frais pour célébrer un moment de convivialité entre amis !
Les bons plans de Théo et Juliet
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🏠 Dégustation & vente directe à la ferme : venez nous rencontrer et goûter nos vins directement sur place !
📍 Route de Vertfontaine 9, 4910 Theux
📅 Horaires d’ouverture :
- Vendredi : de 16h à 20h
- Samedi : de 11h à 15h
- Ou sur rendez-vous privé pour un moment privilégié.
Prix :14,50 € la bouteille en vente directe à la ferme
